Maandazi ya Mayai na Maziwa - ChefMapishi.

Mahitaji

• Unga wa ngano ½ kilo
• Sukari 200g (kikombe kimoja cha chai)
• Chumvi ½ kijiko kidogo (cha chai )
• Hamira kijiko 1 kidogo
• Yai 1
• Maziwa ya unga vijiko 2 vikubwa
• Butter kijiko 1 kikubwa
• Hiliki kijiko1 kidogo
• Maji ya uvuguvugu ya kukandia
• Mafuta ya kuchomea lita 1
• Kibao cha kusukumia unga wa ngano
• Sinia au ubao ulionyooka

Maelekezo:

• Weka unga kwenye bakuli kisha ongeza sukari, chumvi, yai, maziwa ya unga, butter na hiliki. Changanya viambato mpaka mchanganyiko uwe sawia.
  
• Ongeza maji ya uvuguvugu kiasi kwenye mchanganyiko na uanze kukanda. Ni vizuri kukanda mchanyiko huu kwa muda wa dakika 15 ili kuhakikisha donge lote la unga limelainika vizuri.
  
• Gawanya unga uliokwandwa katika madonge manne (4) tofauti.
  
• Weka unga wa ngano kidogo katika kibao cha kusukumia na uanze kusukuma donge moja katika shape ya chapati. Katika kusukuma, hakikisha unga wako uko wa wastani – siyo mwembamba sana wala mnene.
  
• Ukimaliza kusukuma kata unga kutokana na umbo upendalo kupika maandazi na uyatandaze katika ubao au sinia lililonyooka. Hakikisha sinia au ubao umenyunyuziwa unga wa ngano ili kuzuia unga utakaoweka usingandie.
  
• Rudia hiyo hatua kwa madonge yote yaliyobakia.
  
• Ukimaliza kuandaa maandazi yako, weka maandazi yako katika sehemu iliyokuwa na joto ili yaweze kuumuka. Hii inaweza kuchukua hadi masaa 3 ili hamira kuumua vizuri unga wako.
  
• Unga ukishaumuka, bandika sufuria, au kikaangio pamoja na mafuta jikoni. Hakikisha mafuta ni mengi ili kuwezesha maandazi kuiva vizuri.
  
• Mafuta yakishachemka tumbukiza mandazi. Acha maandazi kwenye mafuta mpaka yabadilike rangi na kuwa ya brown.
  
• Maandazi yakishaiva, ipua na weka kwenye chujio ili kukausha mafuta. Rudia hatua hizi kwa maandazi yote yaliyobaki.
  
• Subiri yapoe na yako tayari kuliwa.